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Alyssa Hidalgo
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Aceite de Lupinus mutabilis obtenido por prensa expeller: Análisis de rendimiento, caracterización fisicoquímica, capacidad antioxidante, ácidos grados y estabilidad oxidativa
por
Gloria Pascual-Chagman
,
Juan Santa-Cruz-
Olivos
,
Alyssa Hidalgo
,
Fernando Benavente
,
M. Carmen Pérez-Camino
,
Alejandrina Sotelo-Mendez
,
Luz María Paucar-Menacho
,
Christian R. Encina-Zelada
Publicado 2021
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Alejandrina Sotelo-Mendez
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Alyssa Hidalgo
Christian R. Encina-Zelada
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Fernando Benavente
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