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  1. 1
    Cocinero sin galones : la cocina tradicional de Alicante y comarca: las recetas de los míos hechas por mí /
    por Oliver Rodes, Miguel
    Publicado 2014
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  2. 2
    Cuaderno del alumno : elaboración y acabado de platos a la vista del cliente /
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
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  3. 3
    Aprovisionamiento de materias primas en cocina /
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  4. 4
    Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053) /
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  5. 5
    Enseñanzas iniciales : Nivel I : ámbito de Ciencia, Tecnología y Sociedad en el mundo actual : Unidad 3 : las ciencias en la cocina /
    por Tárraga Mínguez, Raul
    Publicado 2015
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  6. 6
    Alta cocina y derecho de autor /
    por Robert Guillén, Santiago
    Publicado 2017
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  7. 7
    Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria : UF0056 /
    por Rodríguez Méndez, Paula
    Publicado 2010
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  8. 8
    Uso y costumbres en torno a la mesa : conservación y transformación /
    por Pérez Sandi Cuen, Laura
    Publicado 2010
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  9. 9
    Manual alimentos : métodos y propiedades de cocinado.
    Publicado 2014
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  10. 10
    Elaboración de platos combinados y aperitivos : HOTR0108 /
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  11. 11
    Preelaboración y conservación culinarias /
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  12. 12
    Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2) : manual /
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
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  13. 13
    Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos /
    por Vázquez-Medina, José
    Publicado 2016
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  14. 14
    Baby chef las primeras delicias para tu bebé /
    por Gómez, Mauricio
    Publicado 2011
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  15. 15
    Alimentos : métodos y propiedades de cocinado : actualización para cocineros /
    Publicado 2010
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  16. 16
    Alimentos : métodos y propiedades de cocinado (pinches) /
    Publicado 2010
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  17. 17
    Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería : HOTR0508 /
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