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    Modelado del Efecto de la Temperatura, Actividad de Agua y pH sobre el Crecimiento de Rhizopus oryzae
    por Carrillo,M.L, Zavala,D, Alvarado,B
    Publicado 2007
    “... colonias contra el tiempo y se ajustaron con el modelo de Baranyi para obtener los parámetros de...”
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    Transferencia de Calor y Materia durante el Proceso de Freído de Alimentos: Tilapia (Oreochromis niloticus) y Fruta de Pan (Artocarpus communis)
    “... graficas adimensionales de concentración de humedad contra el tiempo y estos aumentaron con la temperatura...”
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