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  1. 1
    El alimento: un elemento cultural diferencial de la identidad de los pueblos
    por Yency Velandia
    Publicado 2021
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  2. 2
    Gastronomy unravelled by physics: Gastrophysics
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  3. 3
    Gastrophysics: Current approaches and future directions
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  4. 4
    Analysing stereotypical food consumption behaviours: ‘This way up?’ Is there really a ‘right’ way to eat a biscuit?
    por Charles Spence
    Publicado 2021
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  5. 5
    ‘Unusual ingredients’: Developing a cross-domain model for multisensory artistic practice linking food and music
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  6. 6
    Tracing multisensory food experiences on Twitter
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  7. 7
    Adobo con productos endémicos: niveles de aceptación en centros gastronómicos
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  8. 8
    Prácticas y saberes ancestrales de la gastronomía colombiana en el departamento de Cundinamarca, provincia Oriente, 2020
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  9. 9
    EXAMINING THE RELATIONSHIPS BETWEEN FEMALE FRONTLINE EMPLOYEES’ AESTHETIC LABOUR AND BURNOUT
    por Esra Katircioglu, Omer Akgun Tekin
    Publicado 2021
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  10. 10
    FROM ORDINARY CULINARY STUDENTS TO STARRED CHEFS. PRELIMINARY EVIDENCE FROM THE ITALIAN CONTEXT
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  11. 11
    La cocina molecular para diversificar a la gastronomía: una revisión
    por Mauricio Pinón Vargas
    Publicado 2021
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  12. 12
    SOCIAL MEDIA RESEARCH IN HOSPITALITY AND TOURISM: A CAUSAL CHAIN FRAMEWORK OF LITERATURE REVIEW
    por Xi Yu Leung, Jie Sun, Billy Bai
    Publicado 2021
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  13. 13
    Young College Students’ Perception of DINESERV: A Study of On-Campus Dining in the USA
    por Hyunsuk Choi, Erick Kong, Saehya Ann
    Publicado 2021
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  14. 14
    Developing a Viable Cultural Heritage Tourism Site at the Tombs of the Masingo at Swongozwi: Lessons Drawn from the Muzibu-Azaala-Mpanga, Kasubi, Uganda
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  15. 15
    Tourism and Renewable Energy in South Asia: A Panel Study
    por Sakib Bin Amin, Farhan Khan
    Publicado 2021
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  16. 16
    Small Hotel Location Selection Problem: The Case of Cappadocia
    por Tekiner KAYA
    Publicado 2021
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  17. 17
    The Effect of Brochure and Virtual Reality Goggles on Purchasing Intention in Destination Marketing
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  18. 18
    Topic Prominence of Tourism and Hospitality Scientific Research: The Case of Switzerland
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  19. 19
    The Effect of Color in Airbnb Listings on Guest Ratings
    por Hyunkyu JANG
    Publicado 2021
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  20. 20
    The Role of Culture On Service Failure Perceptions and Service Recovery Expectations In Restaurants
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