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1
Technological and Safety Characterization of Kocuria rhizophila Isolates From Traditional Ethnic Dry-Cured Ham of Nuodeng, Southwest China
par
Qiao Shi
,
Xinrui Wang
,
Zijing Ju
,
Biqin Liu
,
Changwei Lei
,
Hongning Wang
,
Hong Li
Publié 2021
Sujets:
“
...
coagulase
–
negative
cocci
...
”
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DOAJ
1
Format
article
1
Auteur
Biqin Liu
1
Changwei Lei
1
Hong Li
1
Hongning Wang
1
Qiao Shi
1
Xinrui Wang
1
Zijing Ju
1
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EN
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