Extracción, Caracterización Parcial y Termoestabilidad de la Enzima Transglutaminasa en Surimi, en Músculo Blanco de Jurel y en Miofibrillas de Carne de Vacuno

por Curotto,Emilia M, Dondero,Marta L, Muñoz,Cristián J, Álvarez,Lorena A
Publicado 2007

Seamounts in the southeastern Pacific Ocean and biodiversity on Juan Fernandez seamounts, Chile

por Yáñez,Eleuterio, Silva,Claudio, Vega,Rodrigo, Espíndola,Fernando, Álvarez,Lorena, Silva,Nelson, Palma,Sergio, Salinas,Sergio, Menschel,Eduardo, Häussermann,Verena, Soto,Daniela, Ramírez,Nadín
Publicado 2009