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Óscar Martínez-Álvarez
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1
Protein Hydrolysis and Glycosylation as Strategies to Produce Bioactive Ingredients from Unmarketable Prawns
por
Joaquín Gómez-Estaca
,
Irene Albertos
,
Ana Belén Martín-Diana
,
Daniel Rico
,
Óscar
Martínez
-
Álvarez
Publicado 2021
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