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1
Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas
por
G. I. DENOYA
,
M. ARDANAZ
,
A
.
M
.
SANCHO
,
C. E. BENÍTEZ
,
C. GONZÁLEZ
,
S. GUIDI
Publicado 2012
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