Efecto del pH, Sólidos Solubles y Zumo Adicionado sobre el color y la Vitamina C de Zumo de Naranja Agria Cocristalizado

by Andrade,Ricardo D, Blanquicett,Kevin, Rangel,Rafael D
Published 2016

Efecto de la Adición de Jarabes de Sacarosa y Fructosa en el Comportamiento Reológico de Miel de Abejas

by Andrade,Ricardo D, Torres,Ramiro, Pérez,Ana M
Published 2016

Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala

by Andrade,Ricardo D, Arteaga,Margarita R, Simanca,Mónica M
Published 2010

Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala

by Simanca,Mónica M, Andrade,Ricardo D, Arteaga,Margarita R
Published 2013

Influencia del Color y Estados de Madurez sobre la Textura de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)

by Torres,Ramiro, Montes,Everaldo J, Pérez,Omar A, Andrade,Ricardo D
Published 2015

Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)

by Torres,Ramiro, Montes,Everaldo J, Pérez,Omar A, Andrade,Ricardo D
Published 2012

Relación del Color y del Estado de Madurez con las Propiedades Fisicoquímicas de Frutas Tropicales

by Torres,Ramiro, Montes,Everaldo J, Pérez,Omar A, Andrade,Ricardo D
Published 2013

Almacenamiento de Trozos de Ñame (Dioscorea rotundata Poir) en Atmósferas Modificadas

by Andrade,Ricardo D, Palacio,Juan C, Pacheco,Waldir A, Betin,Robert A
Published 2012

Proceso de Elaboración de Mazamorra de Plátano

by Arteaga,Margarita R, Andrade,Ricardo D, Durango,Denisse M, Mosquera,Juan J
Published 2015