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1
Optimizing the Malaxation Conditions to Produce an Arbequina EVOO with High Content of Bioactive Compounds
por
Alexandra Olmo-Cunillera
,
Julián Lozano-Castellón
,
Maria Pérez
,
Eleftherios Miliarakis
,
Anna
Tresserra
-
Rimbau
,
Antònia Ninot
,
Agustí Romero-Aroca
,
Rosa Maria Lamuela-Raventós
,
Anna Vallverdú-Queralt
Publicado 2021
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