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1
Mobility of pectin methylesterase in pectin/cellulose gels is enhanced by the presence of cellulose and by its catalytic capacity
par
Estelle Bonnin
,
Camille Alvarado
,
Marie-Jeanne Crépeau
,
Brigitte
Bouchet
,
Catherine Garnier
,
Frédéric Jamme
,
Marie-Françoise Devaux
Publié 2019
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