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1
Extraction and Stabilization of Betalains from Beetroot (<i>Beta vulgaris</i>) Wastes Using Deep Eutectic Solvents
por
Omar A. Hernández-Aguirre
,
Claudia
Muro
,
Evelyn Hernández-Acosta
,
Yolanda Alvarado
,
María del Carmen Díaz-Nava
Publicado 2021
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