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1
Heterogeneidad del color en formulaciones de merkén elaboradas a partir de ecotipos de ají (Capsicum annuum L.) cv. "Cacho de cabra"
por
Leonelli Cantergiani,Gina N
,
Díaz
Becerra
,
Christian
M
,
Tighe Neira,Ricardo M
,
Castillo Rubio,Claudia G
,
Pardo Díaz,Fernando L.
,
Birlouez-Aragon,Inès
Publicado 2011
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