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1
Elucidating the involvement of apoptosis in postmortem proteolysis in porcine muscles from two production cycles using metabolomics approach
por
Danyi
Ma
,
Dong Ho Suh
,
Jiaying Zhang
,
Yufan Chao
,
Alan W. Duttlinger
,
Jay S. Johnson
,
Choong Hwan Lee
,
Yuan H. Brad Kim
Publicado 2021
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