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1
Ricotta cream: classification based on moisture and fat content considering general standards for cheeses and cream cheeses
por
Mykaell Yan Muniz de Souza
,
Felipe Barbosa Cavalcanti
,
Elainy Virgínia dos Santos Pereira
,
Flávia Carolina Alonso Buriti
,
Eliane
Rolim
Florentino
Publicado 2021
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