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1
Characteristics of Beef Patties Substituted by Different Levels of Textured Vegetable Protein and Taste Traits Assessed by Electronic Tongue System
por
Allah Bakhsh
,
Se-Jin Lee
,
Eun
-
Yeong
Lee
,
Young-Hwa Hwang
,
Seon-Tea Joo
Publicado 2021
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