Fortificación de yogurt con hierro hémico y su aceptación en niños del sector rural de la región Apurímac

por Rosa Huaraca Aparco, Fredy Taípe Pardo, María del Carmen Delgado Laime
Publicado 2021

Preparation and Chemical and Physical Characteristics of an Edible Film Based on Native Potato Starch and Nopal Mucilage

por David Choque-Quispe, Sandro Froehner, Carlos A. Ligarda-Samanez, Betsy S. Ramos-Pacheco, Henry Palomino-Rincón, Yudith Choque-Quispe, Aydeé M. Solano-Reynoso, Fredy Taipe-Pardo, Lourdes Magaly Zamalloa-Puma, Miriam Calla-Florez, Miriam E. Obregón-Yupanqui, Miluska M. Zamalloa-Puma, Antonieta Mojo-Quisani
Publicado 2021