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1
A Note on the Effects of Yoghurt Acid Whey Marination on the Tenderness and Oxidative Stability of Different Meat Types
por
Panagiotis Simitzis
,
Fotini Zikou
,
Dionisis Progoulakis
,
Georgios
Theodorou
,
Ioannis Politis
Publicado 2021
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