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H. A. Jurado-Gámez
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COMPARACIÓN DE DOS TIPOS DE SACRIFICIO Y DIFERENTES TIEMPOS DE MADURACIÓN SOBRE VARIABLES FÍSICO-QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS DE LA CARNE DE CUY (Cavia porcellus)
por
H
.
A
.
Jurado
-
Gámez
,
E. J. Cabrera-Lara
,
J. A. Salazar Salazar
Publicado 2016
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2
INHIBICIÓN DE Lactobacillus gasseri SOBRE Yersinia pseudotuberculosis BAJO CONDICIONES IN VITRO
por
H
.
A
.
Jurado
-
Gámez
,
D. A. Romero-Benavides
,
J. A. Morillo-Garcés
Publicado 2016
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