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Jia-le Wu
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1
Hydrogen peroxide modification affects the structure and physicochemical properties of dietary fibers from white turnip (Brassica Rapa L.)
por
Qi Gao
,
Xue-jie Zhou
,
Rui Ma
,
Han Lin
,
Jia
-
le
Wu
,
Xue Peng
,
Masaru Tanokura
,
You-lin Xue
Publicado 2021
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