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1
Tracking the dynamic changes of a flavor, phenolic profile, and antioxidant properties of Lactiplantibacillus plantarum‐ and Saccharomyces cerevisiae‐fermented mulberry wine
por
Jie Hu
,
Annadurai Vinothkanna
,
Meng Wu
,
John
‐
Nelson
Ekumah
,
Nelson Dzidzorgbe Kwaku Akpabli‐Tsigbe
,
Yongkun Ma
Publicado 2021
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