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1
An Enhanced Water Solubility and Stability of Anthocyanins in Mulberry Processed with Hot Melt Extrusion
por
Eun-Ji Go
,
Byeong-Ryeol Ryu
,
Su-Ji Ryu
,
Hyun-Bok Kim
,
Hyun-Tai Lee
,
Jin-Woo Kwon
,
Jong
-
Suep
Baek
,
Jung-Dae Lim
Publicado 2021
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