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1
Effects of <i>Lacticaseibacillus rhamnosus</i> LOCK900 on Development of Volatile Compounds and Sensory Quality of Dry Fermented Sausages
por
Barbara Sionek
,
Krzysztof
Tambor
,
Anna Okoń
,
Piotr Szymański
,
Dorota Zielińska
,
Katarzyna Neffe-Skocińska
,
Danuta Kołożyn-Krajewska
Publicado 2021
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