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INFLUENCIA DE BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR Lactobacillus plantarum LPBM10 SOBRE LA VIDA ÚTIL DE FILETES DEL HÍBRIDO DE CACHAMA Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum EMPACADO...
por
Héctor SUÁREZ M
,
Alicia de FRANCISCO
,
Luiz
H
BEIRÃO
Publicado 2008
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INFLUENCE OF BACTERIOCINS PRODUCED BY <I>Lactobacillus plantarum</I> LPBM10 ON SHELF LIFE OF CACHAMA HYBRID FILLETS <I>Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum</I> VACUUM PACKA...
por
Héctor SUÁREZ M.
,
Alicia de FRANCISCO
,
Luiz
H
.
BEIRÄO
Publicado 2009
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