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1
Ultrasound-assisted alkaline proteinase extraction enhances the yield of pecan protein and modifies its functional properties
por
Qiang Wang
,
Yu Wang
,
Meigui Huang
,
Khizar Hayat
,
Nicole C. Kurtz
,
Xian Wu
,
Mehraj
Ahmad
,
Fuping Zheng
Publicado 2021
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