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1
Characterization of soluble and insoluble fibers in artichoke by-products by ATR-FTIR spectroscopy coupled with chemometrics
por
N
.
A
.
Quintero
Ruiz
,
M. Paolucci
,
F. Siano
,
G. Mamone
,
G. Picariello
,
M. C. Puppo
,
G. Cascone
,
M. G. Volpe
Publicado 2021
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