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Osella,Carlos A
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1
Molienda de Trigo: Ensayos Comparativos de Escala Industrial con Planta Piloto
por
Osella
,
Carlos
A
,
Sánchez,Hugo D
,
González,Rolando J
,
de la Torre,María A
Publicado 2006
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2
Efecto de Oxidantes y Emulsionantes sobre la Calidad del Pan elaborado con incorporación de Harina de Arvejas (Pisum sativum) inactivadas Enzimáticamente
por
Alasino,María C
,
Osella
,
Carlos
A
,
de la Torre,María A
,
Sánchez,Hugo D
Publicado 2011
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