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Paternina-Contreras,Ana L.
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1
Análisis de las Curvas de Gelatinización de Almidones Nativos de tres Especies de Ñame: Criollo (Dioscorea alata), Espino (Dioscorea rotundata) y Diamante 22
por
Salgado-Ordosgoitia,Rodrigo D.
,
Paternina
-
Contreras
,
Ana
L
.
,
Cohen-Manrique,Carlos S.
,
Rodríguez-Manrique,Jhonatan A.
Publicado 2019
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