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Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne
por
Alende,M
,
Volpi Lagreca,G
,
Pordomingo,AJ
,
Pighín
,
D
,
Grigioni,G
,
Carduza,F
,
Pazos,A
,
Babinec,F
,
Sancho,AM
Publicado 2014
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