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Quitral,Vilma
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1
Efecto de cocción en horno convencional y microondas sobre rancidez, pérdida por cocción y diferencia sensorial de hamburguesas
por
Quitral
,
Vilma
,
Donoso,María Luisa
,
Jiménez,Paula
Publicado 2020
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2
Efecto del contenido de sal en la calidad sensorial de pan
por
Quitral
,
Vilma
,
Reyes,Ma José
,
Albornoz,Diego
,
Pinheiro,Anna
Publicado 2015
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3
Comparación del contenido de azúcares y edulcorantes no calóricos en néctares y bebidas antes y después de implementar la ley chilena 20.606
por
Quitral
,
Vilma
,
Arteaga,Jenny
,
Rivera,Macarena
,
Galleguillos,Jocelyn
,
Valdés,Ismael
Publicado 2019
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4
Algas marinas como ingrediente funcional en productos cárnicos
por
Quitral
,
Vilma
,
Jofré,María José
,
Rojas,Nayadeth
,
Romero,Natalia
,
Valdés,Ismael
Publicado 2019
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5
Efecto de edulcorantes no calóricos en la aceptabilidad sensorial de un producto horneado
por
Quitral
,
Vilma
,
González,Ma. Angélica
,
Carrera,Constanza
,
Gallo,Gabriela
,
Moyano,Paola
,
Salinas,Julieta
,
Jiménez,Paula
Publicado 2017
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