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  1. 1
    Productos libres de gluten: un reto para la industria de los alimentos
    por Rafael Villanueva-Flores
    Publicado 2017
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  2. 2
    Probióticos: una alternativa para la industria de alimentos
    por Rafael Villanueva-Flores
    Publicado 2015
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  3. 3
    El gluten del trigo y su rol en la industria de la panificación
    por Rafael Villanueva-Flores
    Publicado 2014
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