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Shiva Emami
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Triacylglycerols are preferentially oxidized over free fatty acids in heated soybean oil
por
Qing Shen
,
Zhichao Zhang
,
Shiva
Emami
,
Jianchu Chen
,
Juliana Maria Leite Nobrega de Moura Bell
,
Ameer Y. Taha
Publicado 2021
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Publisher Correction: Triacylglycerols are preferentially oxidized over free fatty acids in heated soybean oil
por
Qing Shen
,
Zhichao Zhang
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Emami
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