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1
Air versus Water Chilling of Chicken: a Pilot Study of Quality, Shelf-Life, Microbial Ecology, and Economics
por
Aeriel D. Belk
,
Toni
Duarte
,
Casey Quinn
,
David A. Coil
,
Keith E. Belk
,
Jonathan A. Eisen
,
Jason C. Quinn
,
Jennifer N. Martin
,
Xiang Yang
,
Jessica L. Metcalf
Publicado 2021
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