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    Modelado del Proceso de Fritura del Ñame (Dioscorea alata) mediante Mediciones Reológicas usando la Metodología de Superficie de Respuesta
    por Armando,Alvis, Vélez,Carlos A
    Publicado 2008
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    Composición de Ñames Frescos Cultivados en Colombia y Sometidos a Freído por Inmersión
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  3. 3
    Un Modelo para la Identificación de Elementos KAOS (Especificación Automática de Adquisición de Conocimientos) a partir de la Especificación de Requisitos en Lenguaje Natural
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  4. 4
    Análisis Físico-Químico y Morfológico de Almidones de Ñame, Yuca y Papa y Determinación de la Viscosidad de las Pastas
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