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Whey Protein Isolate-Xylose Maillard-Based Conjugates with Tailored Microencapsulation Capacity of Flavonoids from Yellow Onions Skins
por
Ștefania Adelina Milea
,
Iuliana Aprodu
,
Elena Enachi
,
Vasilica
Barbu
,
Gabriela Râpeanu
,
Gabriela Elena Bahrim
,
Nicoleta Stănciuc
Publicado 2021
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