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1
The Influence of Acid Whey on the Lipid Composition and Oxidative Stability of Organic Uncured Fermented Bacon after Production and during Chilling Storage
por
Anna Okoń
,
Piotr Szymański
,
Dorota Zielińska
,
Aleksandra Szydłowska
,
Urszula Siekierko
,
Danuta Kołożyn-Krajewska
,
Zbigniew
J
.
Dolatowski
Publicado 2021
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