Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu

U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotre...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ljiljana Gavrilović, Ivan Đorđević
Formato:	article
Lenguaje:	EN FR SR
Publicado:	University of Belgrade 2017
Materias:	nematerijalno kulturno nasleđe tradicionalne tehnologije sjenički sir Sjeničko-pešterska visoravan Anthropology GN1-890
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee2021-12-02T03:45:40ZSjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu10.21301/eap.v11i4.20353-15892334-8801https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee2017-01-01T00:00:00Zhttps://www.eap-iea.org/novi-ojs/index.php/eap/article/view/705https://doaj.org/toc/0353-1589https://doaj.org/toc/2334-8801 U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotrena je tradicionalna tehnologija proizvodnje sjeničkog sira, kao i nastojanja lokalnih aktera da tu tehnologiju zaštite i sačuvaju. Zatim sledi analiza građe prikupljene u razgovorima s ispitanicima, pripadnicima lokalne zajednice – od samih proizvođača, pa do pojedinaca koji zauzimaju različite upravljačke pozicije. U ovom segmentu fokus je stavljen na svest i spoznaju koju sami lokalni akteri imaju o značaju proizvoda koji nastoje da zaštite i, kako oni sami kažu, „brendiraju“, ali pre svega na probleme sa kojima se suočavaju u tom procesu. Na kraju, analizirane su potencijalne mogućnosti realizacije projekta izrade aplikacije na osnovu koje bi sjenički sir bio upisan na Nacionalnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. U tom segmentu, fokus je stavljen na delovanje menadžmenta lokalne zajednice, kao i mogućnosti profesionalnih antropologa da pomognu u realizaciji tog procesa. Ljiljana GavrilovićIvan ĐorđevićUniversity of Belgradearticlenematerijalno kulturno nasleđetradicionalne tehnologijesjenički sirSjeničko-pešterska visoravanAnthropologyGN1-890ENFRSREtnoantropološki Problemi, Vol 11, Iss 4 (2017)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN FR SR
topic	nematerijalno kulturno nasleđe tradicionalne tehnologije sjenički sir Sjeničko-pešterska visoravan Anthropology GN1-890
spellingShingle	nematerijalno kulturno nasleđe tradicionalne tehnologije sjenički sir Sjeničko-pešterska visoravan Anthropology GN1-890 Ljiljana Gavrilović Ivan Đorđević Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu
description	U radu se raspravlja o tradicionalnim tehnologijama kao nematerijalnom kulturnom nasleđu i iznosi se etnografija koja je rezultat rada na projektu pripreme dokumentacije za predlog upisa tehnologije proizvodnje sjeničkog sira u nacinalnu Listu nematerijalnih kulturnih dobara. U okviru toga razmotrena je tradicionalna tehnologija proizvodnje sjeničkog sira, kao i nastojanja lokalnih aktera da tu tehnologiju zaštite i sačuvaju. Zatim sledi analiza građe prikupljene u razgovorima s ispitanicima, pripadnicima lokalne zajednice – od samih proizvođača, pa do pojedinaca koji zauzimaju različite upravljačke pozicije. U ovom segmentu fokus je stavljen na svest i spoznaju koju sami lokalni akteri imaju o značaju proizvoda koji nastoje da zaštite i, kako oni sami kažu, „brendiraju“, ali pre svega na probleme sa kojima se suočavaju u tom procesu. Na kraju, analizirane su potencijalne mogućnosti realizacije projekta izrade aplikacije na osnovu koje bi sjenički sir bio upisan na Nacionalnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. U tom segmentu, fokus je stavljen na delovanje menadžmenta lokalne zajednice, kao i mogućnosti profesionalnih antropologa da pomognu u realizaciji tog procesa.
format	article
author	Ljiljana Gavrilović Ivan Đorđević
author_facet	Ljiljana Gavrilović Ivan Đorđević
author_sort	Ljiljana Gavrilović
title	Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu
title_short	Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu
title_full	Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu
title_fullStr	Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu
title_full_unstemmed	Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu
title_sort	sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: antropološki pristup problemu
publisher	University of Belgrade
publishDate	2017
url	https://doaj.org/article/046189e77d9c4d83b382a9398b1433ee
work_keys_str_mv	AT ljiljanagavrilovic sjenickisirkaonematerijalnokulturnonasleđeantropoloskipristupproblemu AT ivanđorđevic sjenickisirkaonematerijalnokulturnonasleđeantropoloskipristupproblemu
_version_	1718401622635184128

Sjenički sir kao nematerijalno kulturno nasleđe: Antropološki pristup problemu

Ejemplares similares