Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro

El presente proyecto tuvo como objetivo determinar el contenido de materia seca de las siguientes catequinas, epigalocatequina-3-galato (EGCG), epigalocatequina (EGC), epicatequina (EC), catequina (C) y catequina galato (CG), en los cultivares de té CH 14 INTA, CH 112 INTA, CH 318 INTA, CH 410 INTA...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	S. D. PRAT KRICUN
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2011
Materias:	té negro polifenoles catequinas hplc Agriculture S Agriculture (General) S1-972
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/099de54047c246fc8d8b55276afdca30
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:099de54047c246fc8d8b55276afdca30
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:099de54047c246fc8d8b55276afdca302021-11-11T15:38:43ZContenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro0325-87181669-2314https://doaj.org/article/099de54047c246fc8d8b55276afdca302011-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86422369003https://doaj.org/toc/0325-8718https://doaj.org/toc/1669-2314El presente proyecto tuvo como objetivo determinar el contenido de materia seca de las siguientes catequinas, epigalocatequina-3-galato (EGCG), epigalocatequina (EGC), epicatequina (EC), catequina (C) y catequina galato (CG), en los cultivares de té CH 14 INTA, CH 112 INTA, CH 318 INTA, CH 410 INTA y CH 732 INTA elaborados como té negro, durante tres épocas de zafra. Se empleó un sistema de extracción acuosa y la determinación de los compuestos se efectuó por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), con elución isocrática. Los contenidos de catequinas se analizaron por análisis de variancia (P<0,05), se estudiaron las diferencias entre cultivares y la población control, épocas e interacciones. Se compararon las medias entre cultivares y la población control por medio de la prueba de Comparación Múltiple (P<0,05). Los resultados obtenidos permiten establecer que el contenido total promedio de todas las catequinas analizadas, alcanzó a 1,53 de materia seca (%). EGCG fue la catequina con más alta concentración, alcanzado un promedio 1,10% ± 0,13, no registrando diferencias significativas entre cultivares. EGC alcanzó un segundo nivel con una concentración de 0,16%±0,03. Para EC, C y CG las concentraciones fueron de 0,16% ± 0,06; 0,06%± 0,016 y 0,04%± 0,009, respectivamente. Entre los cultivares se presentaron diferencias significativas respecto al resto, el cultivar CH 410 INTA presento los mayores contenidos de EGCG, EGC, EC y C, con 1,30; 0,19; 0,29 y 0,11% respectivamente; para CG el cultivar CH 318 INTA presenta el mayor contenido con 0,068%. Entre las épocas de zafra, se registraron diferencias significativas, con los mayores contenidos promedio al inicio de zafra para todas las catequinas analizadas. Sus contenidos para CGCG, EGC, EC, C y CG, fueron 1,47; 0,22; 0,27; 0,13 y 0,063% respectivamente.S. D. PRAT KRICUNInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)articleté negropolifenolescatequinashplcAgricultureSAgriculture (General)S1-972ENESRIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, Vol 37, Iss 1, Pp 37-45 (2011)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN ES
topic	té negro polifenoles catequinas hplc Agriculture S Agriculture (General) S1-972
spellingShingle	té negro polifenoles catequinas hplc Agriculture S Agriculture (General) S1-972 S. D. PRAT KRICUN Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro
description	El presente proyecto tuvo como objetivo determinar el contenido de materia seca de las siguientes catequinas, epigalocatequina-3-galato (EGCG), epigalocatequina (EGC), epicatequina (EC), catequina (C) y catequina galato (CG), en los cultivares de té CH 14 INTA, CH 112 INTA, CH 318 INTA, CH 410 INTA y CH 732 INTA elaborados como té negro, durante tres épocas de zafra. Se empleó un sistema de extracción acuosa y la determinación de los compuestos se efectuó por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), con elución isocrática. Los contenidos de catequinas se analizaron por análisis de variancia (P<0,05), se estudiaron las diferencias entre cultivares y la población control, épocas e interacciones. Se compararon las medias entre cultivares y la población control por medio de la prueba de Comparación Múltiple (P<0,05). Los resultados obtenidos permiten establecer que el contenido total promedio de todas las catequinas analizadas, alcanzó a 1,53 de materia seca (%). EGCG fue la catequina con más alta concentración, alcanzado un promedio 1,10% ± 0,13, no registrando diferencias significativas entre cultivares. EGC alcanzó un segundo nivel con una concentración de 0,16%±0,03. Para EC, C y CG las concentraciones fueron de 0,16% ± 0,06; 0,06%± 0,016 y 0,04%± 0,009, respectivamente. Entre los cultivares se presentaron diferencias significativas respecto al resto, el cultivar CH 410 INTA presento los mayores contenidos de EGCG, EGC, EC y C, con 1,30; 0,19; 0,29 y 0,11% respectivamente; para CG el cultivar CH 318 INTA presenta el mayor contenido con 0,068%. Entre las épocas de zafra, se registraron diferencias significativas, con los mayores contenidos promedio al inicio de zafra para todas las catequinas analizadas. Sus contenidos para CGCG, EGC, EC, C y CG, fueron 1,47; 0,22; 0,27; 0,13 y 0,063% respectivamente.
format	article
author	S. D. PRAT KRICUN
author_facet	S. D. PRAT KRICUN
author_sort	S. D. PRAT KRICUN
title	Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro
title_short	Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro
title_full	Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro
title_fullStr	Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro
title_full_unstemmed	Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro
title_sort	contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (camellia sinensis), elaborados como té negro
publisher	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
publishDate	2011
url	https://doaj.org/article/099de54047c246fc8d8b55276afdca30
work_keys_str_mv	AT sdpratkricun contenidodecatequinasencultivaresargentinosdetecamelliasinensiselaboradoscomotenegro
_version_	1718434712239734784

Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té (Camellia sinensis), elaborados como té negro

Ejemplares similares