Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá

En Panamá el camote es biofortificado con vitamina A para disminuir trastornos a causa de su deficiencia, sin embargo, no se ha evaluado la concentración necesaria del micronutriente en el tubérculo a fin de erradicar enfermedades por insuficiencia o exceso. Es necesario recopilar y presentar inform...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ana Sofía Guerrero Pinzón, Ana Jimena Rodríguez Quiros, Indira Franco
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Universidad Tecnológica de Panamá 2019
Materias:	Technology (General) T1-995
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/0c6fc1a3e51046c690840c1561971ebf
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:0c6fc1a3e51046c690840c1561971ebf
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:0c6fc1a3e51046c690840c1561971ebf2021-11-24T16:26:36ZToxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá2076-81332312-637X10.33412/pri.v10.1.2171https://doaj.org/article/0c6fc1a3e51046c690840c1561971ebf2019-05-01T00:00:00Zhttps://revistas.utp.ac.pa/index.php/prisma/article/view/2171https://doaj.org/toc/2076-8133https://doaj.org/toc/2312-637XEn Panamá el camote es biofortificado con vitamina A para disminuir trastornos a causa de su deficiencia, sin embargo, no se ha evaluado la concentración necesaria del micronutriente en el tubérculo a fin de erradicar enfermedades por insuficiencia o exceso. Es necesario recopilar y presentar información científica que valide la necesidad de indagar experimentalmente las secuelas de ingerir dosis innecesarias de la vitamina a largo plazo. Para esto, se acudió a material bibliográfico y a instituciones involucradas en el proyecto, además se realizaron cuadros comparativos de morbilidad en niños de cero a cuatro años y tablas donde se plasmaron las cantidades de camote que sugiere consumir y los requerimientos nutricionales actuales. Se recomienda realizar estudios de toxicidad crónica y capacitar a las poblaciones con acceso al camote biofortificado.Ana Sofía Guerrero PinzónAna Jimena Rodríguez QuirosIndira FrancoUniversidad Tecnológica de PanamáarticleTechnology (General)T1-995ESPrisma Tecnológico, Vol 10, Iss 1, Pp 33-36 (2019)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	ES
topic	Technology (General) T1-995
spellingShingle	Technology (General) T1-995 Ana Sofía Guerrero Pinzón Ana Jimena Rodríguez Quiros Indira Franco Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
description	En Panamá el camote es biofortificado con vitamina A para disminuir trastornos a causa de su deficiencia, sin embargo, no se ha evaluado la concentración necesaria del micronutriente en el tubérculo a fin de erradicar enfermedades por insuficiencia o exceso. Es necesario recopilar y presentar información científica que valide la necesidad de indagar experimentalmente las secuelas de ingerir dosis innecesarias de la vitamina a largo plazo. Para esto, se acudió a material bibliográfico y a instituciones involucradas en el proyecto, además se realizaron cuadros comparativos de morbilidad en niños de cero a cuatro años y tablas donde se plasmaron las cantidades de camote que sugiere consumir y los requerimientos nutricionales actuales. Se recomienda realizar estudios de toxicidad crónica y capacitar a las poblaciones con acceso al camote biofortificado.
format	article
author	Ana Sofía Guerrero Pinzón Ana Jimena Rodríguez Quiros Indira Franco
author_facet	Ana Sofía Guerrero Pinzón Ana Jimena Rodríguez Quiros Indira Franco
author_sort	Ana Sofía Guerrero Pinzón
title	Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
title_short	Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
title_full	Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
title_fullStr	Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
title_full_unstemmed	Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
title_sort	toxicidad por hipervitaminosis a por el consumo de camote (ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de panamá
publisher	Universidad Tecnológica de Panamá
publishDate	2019
url	https://doaj.org/article/0c6fc1a3e51046c690840c1561971ebf
work_keys_str_mv	AT anasofiaguerreropinzon toxicidadporhipervitaminosisaporelconsumodecamoteipomeabatatasbiofortificadoenareasindigenasdepanama AT anajimenarodriguezquiros toxicidadporhipervitaminosisaporelconsumodecamoteipomeabatatasbiofortificadoenareasindigenasdepanama AT indirafranco toxicidadporhipervitaminosisaporelconsumodecamoteipomeabatatasbiofortificadoenareasindigenasdepanama
_version_	1718414735369568256

Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá

Ejemplares similares