Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova

Savremena intenzivna proizvodnja svinjskog mesa nameće potrebu stalnog proširivanja znanja o karakteristikama skeletnih mišića, sa ciljem kako povećanja obima proizvodnje mesa, tako i poboljšanja kvaliteta mesa. Histološke i biohemijske osobine mišića u visokoj meri utiču na kvalitet mesa, pri čemu...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ivana Adamović, Duško Vitorović, Miloš Blagojević, Ivana Nešić, Zlata Brkić
Formato:	article
Lenguaje:	EN
Publicado:	Sciendo 2014
Materias:	age fiber types muscle fiber pig Veterinary medicine SF600-1100
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/10ca56f2a4844c528921904cfa9e7e2b
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:10ca56f2a4844c528921904cfa9e7e2b
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:10ca56f2a4844c528921904cfa9e7e2b2021-11-17T21:27:52ZHistological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova1820-744810.2478/acve-2014-0030https://doaj.org/article/10ca56f2a4844c528921904cfa9e7e2b2014-09-01T00:00:00Zhttps://doi.org/10.2478/acve-2014-0030https://doaj.org/toc/1820-7448Savremena intenzivna proizvodnja svinjskog mesa nameće potrebu stalnog proširivanja znanja o karakteristikama skeletnih mišića, sa ciljem kako povećanja obima proizvodnje mesa, tako i poboljšanja kvaliteta mesa. Histološke i biohemijske osobine mišića u visokoj meri utiču na kvalitet mesa, pri čemu su od najvećeg značaja: broj i prečnik mišićnih vlakana, i distribucija pojedinih tipova mišićnih vlakana u okviru mišića. Cilj ovog istraživanja bio je da se ispita struktura m. semitendinosus-a prasadi na rođenju, i tovljenika po završetku tova. Kod novorođene prasadi utvrđeno je ukupno 350 x 103 mišićnih vlakana u posmatranom mišiću, a taj se broj kod tovljenika uvećao na 900 x 103. Na rođenju, mišić se sastojao od 3,76 % primarnih vlakana i 96,24 % sekundarnih vlakana. Po završetku tova u m. semitendinosus-u su sporo okidajuća oksidativna vlakna činila 21 % ukupnog broja vlakana, brzo okidajuća oksidativna 28 %, a najveći deo vlakana (52 %) su bila tipa brzo okidajućih glikolitičkih vlakana. Dobijeni rezultati ukazuju da se postnatalni porast mišića svinja odvija uglavnom po osnovu hipertrofi je mišićnih vlakana.Ivana AdamovićDuško VitorovićMiloš BlagojevićIvana NešićZlata BrkićSciendoarticleagefiber typesmuscle fiberpigVeterinary medicineSF600-1100ENActa Veterinaria, Vol 64, Iss 3, Pp 319-326 (2014)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN
topic	age fiber types muscle fiber pig Veterinary medicine SF600-1100
spellingShingle	age fiber types muscle fiber pig Veterinary medicine SF600-1100 Ivana Adamović Duško Vitorović Miloš Blagojević Ivana Nešić Zlata Brkić Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova
description	Savremena intenzivna proizvodnja svinjskog mesa nameće potrebu stalnog proširivanja znanja o karakteristikama skeletnih mišića, sa ciljem kako povećanja obima proizvodnje mesa, tako i poboljšanja kvaliteta mesa. Histološke i biohemijske osobine mišića u visokoj meri utiču na kvalitet mesa, pri čemu su od najvećeg značaja: broj i prečnik mišićnih vlakana, i distribucija pojedinih tipova mišićnih vlakana u okviru mišića. Cilj ovog istraživanja bio je da se ispita struktura m. semitendinosus-a prasadi na rođenju, i tovljenika po završetku tova. Kod novorođene prasadi utvrđeno je ukupno 350 x 103 mišićnih vlakana u posmatranom mišiću, a taj se broj kod tovljenika uvećao na 900 x 103. Na rođenju, mišić se sastojao od 3,76 % primarnih vlakana i 96,24 % sekundarnih vlakana. Po završetku tova u m. semitendinosus-u su sporo okidajuća oksidativna vlakna činila 21 % ukupnog broja vlakana, brzo okidajuća oksidativna 28 %, a najveći deo vlakana (52 %) su bila tipa brzo okidajućih glikolitičkih vlakana. Dobijeni rezultati ukazuju da se postnatalni porast mišića svinja odvija uglavnom po osnovu hipertrofi je mišićnih vlakana.
format	article
author	Ivana Adamović Duško Vitorović Miloš Blagojević Ivana Nešić Zlata Brkić
author_facet	Ivana Adamović Duško Vitorović Miloš Blagojević Ivana Nešić Zlata Brkić
author_sort	Ivana Adamović
title	Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova
title_short	Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova
title_full	Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova
title_fullStr	Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova
title_full_unstemmed	Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova
title_sort	histological and histochemical properties of m. semitendinosus in german landrace pigs at birth and market weight/histološke i histohemijske osobine m. semitendinosus-a svinja rase nemački landras na rođenju i na završetku tova
publisher	Sciendo
publishDate	2014
url	https://doaj.org/article/10ca56f2a4844c528921904cfa9e7e2b
work_keys_str_mv	AT ivanaadamovic histologicalandhistochemicalpropertiesofmsemitendinosusingermanlandracepigsatbirthandmarketweighthistoloskeihistohemijskeosobinemsemitendinosusasvinjarasenemackilandrasnarođenjuinazavrsetkutova AT duskovitorovic histologicalandhistochemicalpropertiesofmsemitendinosusingermanlandracepigsatbirthandmarketweighthistoloskeihistohemijskeosobinemsemitendinosusasvinjarasenemackilandrasnarođenjuinazavrsetkutova AT milosblagojevic histologicalandhistochemicalpropertiesofmsemitendinosusingermanlandracepigsatbirthandmarketweighthistoloskeihistohemijskeosobinemsemitendinosusasvinjarasenemackilandrasnarođenjuinazavrsetkutova AT ivananesic histologicalandhistochemicalpropertiesofmsemitendinosusingermanlandracepigsatbirthandmarketweighthistoloskeihistohemijskeosobinemsemitendinosusasvinjarasenemackilandrasnarođenjuinazavrsetkutova AT zlatabrkic histologicalandhistochemicalpropertiesofmsemitendinosusingermanlandracepigsatbirthandmarketweighthistoloskeihistohemijskeosobinemsemitendinosusasvinjarasenemackilandrasnarođenjuinazavrsetkutova
_version_	1718425268284030976

Histological and Histochemical Properties of M. Semitendinosus in German Landrace Pigs at Birth and Market Weight/Histološke I Histohemijske Osobine M. Semitendinosus-A Svinja Rase Nemački Landras Na Rođenju I Na Završetku Tova

Ejemplares similares