«De muchas luchas»: vacas, vaqueros y el proceso de producción de carne al sur de los Estados Unidos

En este texto rastreo algunos encuentros que acontecen a lo largo de un proceso de la producción de carne bovina de calidad suprema, al sur de los Estados Unidos. Al atender a los encuentros materiales, discursivos, y afectivos en la medida en que estos hacen cuerpos, el texto ofrece una mirada a la...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alejandro Ponce de León-Calero
Formato: article
Lenguaje:ES
Publicado: Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca 2019
Materias:
Acceso en línea:https://doi.org/10.25058/20112742.n31.04
https://doaj.org/article/24664890cfb44f46af94a11988005c5b
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