Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos de mora (Rubus glaucus Benth) obtenidos bajo diferentes condiciones

Antecedentes: La mora contiene compuestos fenólicos que contribuyen a su capacidad antioxidante. El método más común para aislar estas sustancias es la extracción con solventes, que puede asistirse con ultrasonido para aumentar el contenido de analitos extraídos. Objetivos: Determinar las condicion...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Jennifer Pilar ROJAS-LLANES, Jairo René MARTÍNEZ, Elena E. STASHENKO
Formato: article
Lenguaje:EN
Publicado: Universidad de Antioquia 2015
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/28db53a332d64ddfa1e74f37ffb2a5a8
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