Evaluación de condiciones de proceso y conservación en la calidad de mandarina Satsuma

Los frutos cítricos de maduración temprana producidos en la Argentina y que son destinados a la exportación, son sometidos a un desverdizado y tiempo de atemperado (descanso) antes de su procesado. Los efectos de la aplicación de etileno y la conservación refrigerada sobre la calidad de los cítricos...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: F. BELLO, M. PANOZZO, N. ALMIRON, D. VÁZQUEZ
Formato: article
Lenguaje:EN
ES
Publicado: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2014
Materias:
S
Acceso en línea:https://doaj.org/article/290ffd0e13224bc98252be989b092327
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