Evaluación de condiciones de proceso y conservación en la calidad de mandarina Satsuma
Los frutos cítricos de maduración temprana producidos en la Argentina y que son destinados a la exportación, son sometidos a un desverdizado y tiempo de atemperado (descanso) antes de su procesado. Los efectos de la aplicación de etileno y la conservación refrigerada sobre la calidad de los cítricos...
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | EN ES |
| Publicado: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/290ffd0e13224bc98252be989b092327 |
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