La comida local y su significado en la China contemporánea: el caso del suroeste de Hubei

El tema de la comida local ha sido ampliamente discutido por los estudiosos desde las perspectivas antropológica, de la conservación ecológica, la etnobotánica, los estudios sobre las mujeres y la historia política. La antropología ha estado interesada en el significado y la comercialización de la...

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Auteur principal: Xu Wu
Format: article
Langue:ES
Publié: El Colegio de México, A.C. 2015
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