Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos
De acuerdo a las estadísticas en Colombia los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se han incrementado, encontrándose los restaurantes e instituciones educativas dentro de los lugares más implicados. El objetivo principal de este estudio fue evaluar la inocuidad microbiana de las superf...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad Libre
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/3b3ae994b0964df2a196cfcbd01c1e01 |
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