Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos
De acuerdo a las estadísticas en Colombia los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se han incrementado, encontrándose los restaurantes e instituciones educativas dentro de los lugares más implicados. El objetivo principal de este estudio fue evaluar la inocuidad microbiana de las superf...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
Universidad Libre
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/3b3ae994b0964df2a196cfcbd01c1e01 |
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