Saberes y prácticas alimentarias: familias migrantes entre tierras altas y bajas en Argentina

Objetivo: presentar el análisis de la caracterización de las prácticas y representaciones alimentarias de familias migrantes dentro de Argentina que actualmente residen en la zona Sur del Área Metropolitana de Buenos Aires, Metodología: se basó en el trabajo de campo de corte etnográfico y el anális...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mora Castro, Giorgina Fabron
Formato: article
Lenguaje:ES
Publicado: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2018
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/3e73f60edf79449f85496ab6ed80edfe
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