“Pulque limpio” / “pulque sucio”: disputas en torno a la legitimidad y la producción social del valor

El objetivo de este artículo es analizar la construcción social del valor del pulque en Tlaxcala, México: cómo tal valor, además de producirse económicamente, es un proceso social y cultural que articula relaciones de poder en las que intervienen sujetos, instituciones y recursos materiales. El estu...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Marisa J. Valadez Montes
Formato: article
Lenguaje:ES
Publicado: Instituto Colombiano de Antropología e Historia 2014
Materias:
Acceso en línea:https://doaj.org/article/4aceed2e375b4df1ad4f7902b47d5079
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