Colágeno obtenido de escamas de cachema (Cynoscion analis), bonito (Sarda chiliensis) y corvina (Cilus gilberti): Comparación del contenido proteico
En los últimos años, el colágeno ha tomado importancia en nuestra dieta alimenticia por mantener firmeza y flexibilidad en nuestra piel, uñas y cabello. En el presente trabajo, se obtuvo colágeno natural a partir de escamas de pescado de “cachema” (Cynoscion analis), “bonito” (Sarda chiliensis) y “c...
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | ES |
| Published: |
Universidad Nacional de Tumbes
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/5189a71a8ef64377aacb4dc212280b3d |
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